GLUCOSECUT 主要作用
• 血糖控制
• 降低卡路里攝取
• 抑制糖化終端物
乜嘢係 AGEs(糖化終端物)?
• AGEs(Advanced Glycation End Products)係一種會令身體加速老化、引發慢性病嘅有害物質,係由糖分同蛋白質或脂肪喺冇酵素幫助下黐埋,發生「糖化反應」而產生出嚟。
AGEs有兩大來源:
• 身體自己產生(內源性 endogenous)
- 血糖長期偏高、壓力大、發炎時身體會自然產生AGEs
• 經食物食入(外源性 exogenous)
- 一啲煮得過熱(煎、炸、燒烤)、或加工過嘅食物含大量AGEs,會被腸道吸收,增加體內AGEs總量
含AGEs嘅食物例子
• 一啲高溫乾煮嘅烹調方式特別容易產生AGEs,例如:
1. 肉類類別:
• 煎牛扒、炸雞翼、燒鴨、焗腸仔
2. 甜品類別:
• 曲奇餅、蛋糕、焦糖甜品
3. 加工食品:
• 香腸、煙肉、午餐肉、焗芝士
攝取AGEs對身體有咩影響?
AGEs唔止自己身體會產生,食入AGEs都會經腸道吸收,造成壞影響。佢哋會刺激慢性發炎、自由基氧化壓力,長遠會傷害身體多個器官:
• 腦部:加快退化、同腦退化症有關
• 血管:導致動脈硬化、提高中風風險
• 糖尿病併發症:例如腎病、視網膜病變
• 皮膚:膠原蛋白受損、皮膚老化
• 癌症:部分AGEs有促進癌細胞生長嘅潛力
• 人類臨床試驗(2–6 週,糖尿病患者):高 AGE 飲食引致發炎標誌上升,低 AGE 飲食降低發炎標誌
• 最新評論指出人類亦有類似結果:約 10–30% 食物 AGE 被吸收,會加重體內發炎與氧化壓力
蘋果醋(Apple cider vinegar)
1. 控制血糖波動 —— 減少AGEs生成的根源
• 隆德大學的臨床研究顯示受試者食麵包前飲15–30mL蘋果醋,發現飯後血糖升得明顯慢咗,胰島素反應亦降低,感覺更飽肚。
- 機制:
• 延緩胃排空速度
• 抑制澱粉分解酵素活動
• 降低飯後血糖高峰,減少AGEs(糖化終產物)喺體內形成
2. 減少卡路里攝取 —— 有助體重管理,間接抗AGE
來自日本愛知縣米茲坎集團中央研究所的臨床研究顯示每日飲15mL 或 30mL蘋果醋連續12星期:
• 體重平均減1.2–1.9kg
• 體脂肪、腰圍、三酸甘油脂明顯下降
- 機制:
• 增加飽肚感 → 減少進食
• 穩定血糖 → 減少脂肪積聚
• 減脂有助改善胰島素敏感度,間接減AGEs形成
3. 抗氧化與減AGE作用—— 幫你對抗細胞老化各種實驗室實驗已顯示:
• 市面上多款蘋果醋樣本含有豐富具抗氧化作用多酚,例如:
• 槲皮素(quercetin)
• 兒茶素(catechin)
• 酚酸類(如 chlorogenic acid)
• DPPH自由基清除測試(標準抗氧化測法)證明蘋果醋有顯著抗氧化能力
• 部分樣本仲有抗菌作用,可抑制如金黃葡萄球菌、大腸桿菌生長
臨床研究顯示患有第2型糖尿病及血脂異常嘅成年人每日飲用30mL蘋果醋(加水稀釋)連續8星期:
• 氧化壓力指標(MDA)指數顯著下降 → 表示體內氧化壓力減少
• 同型半胱胺酸亦有改善,呢種物質過高會增加心血管風險
• 同時血糖、三酸甘油脂、血壓都有下降趨勢
肌肽(carnosine)
• Carnosine 是身體自然製造的二肽,但補充後可更有效對抗糖化與氧化
• 綜合19個體外研究 + 15個動物研究 + 2例臨床試驗的研究結果顯示 Carnosine 可透過抗氧化、捕捉醣化前中間體(如 methylglyoxal)、減少蛋白交聯等機制抑制AGEs形成
• 年紀大的人,體內容易積聚大量AGE,導致慢性炎症、器官老化、血糖問題,但研究發現 Carnosine 喺以下情況仍然有效。
• 用咗年老老鼠模型的研究發現每日補充 Carnosine 可以:
• 大幅減少AGE累積(延緩細胞老化)
• 降低氧化壓力(如MDA、ROS,減慢身體組織退化)
• 提升抗氧化能力(FRAP 值增加,強化細胞保護力)
• 研究結論指出:Carnosine 有效對抗與年齡有關嘅糖化同氧化傷害,有助延緩衰老、保護器官功能,係天然又有力嘅抗衰老營養素。
魚腥草萃取物(Houttuynia cordata extracts)
強力捕捉AGE前驅物,抑制AGE生成
• 體外研究使用液相–質譜測量魚腥草萃取物中的多酚(如 quercitrin、chlorogenic acid、rutin)與 AGE 中間體 MGO(甲基乙二醛)反應效果;同時透過蛋白質–葡萄糖糖化試驗評估 AGE 生成量。
- 結果:
• 魚腥草多酚可將 MGO 減至剩餘:52.3%(chlorogenic acid)、26.7%(quercitrin)、9.4%(rutin)
• AGE 生成量降低 91–95%
改善心臟與腎臟的糖化和氧化壓力動物研究將2% 魚腥草水萃物加入糖尿病小鼠飲水供給 8 週,分析其心臟與腎臟中與糖化相關的指標。
- 發現:
• 降低血糖、BUN(尿素氮)、CPK
• 減少心腎組織中的 ROS(活性氧類)、蛋白碳化(protein carbonyl)、炎症標誌 IL-6 & TNF-α
• 減少 AGE 成分(CML、pentosidine)、保留谷胱甘肽
• 抑制 RAGE、NF-κB、MAPK 等炎症與氧化傳導路徑